先日出張のついでに

チームトミタのなかの大成工業さんの

会社にお邪魔してきました。

 

大成工業さんは家の構造躯体をはじめ

様々な木材をもっておられます。

 

木を見るのが大好きなシャチョは

大成工業の営業担当・梅原氏にお願いして

工場案内をしてもらいました。

 

材料として出荷するまえの原木の丸太の

でかさと雄大さに感動しながら、あれこれ

見学。

 

大成さんは社長自ら原木を買いにいかれる

そうで、立派な材木がたくさん置かれていました。

 

中でも、家のなかの飾棚とかに使う、皮付きの

杉材・檜材などを興味深々とみていると、

 

梅原氏　「シャチョ、こっちにも面白い板がありますよ」と。

 

なんだろう？？

と見てみるととても綺麗な木表をもった匂いのしない木。

この～木なんの木、気になる木～

 

シャチョ　「梅原さん、これは？？」

 

梅原氏　「朴木（ほおのき）です」

 

シャチョ　「ほう。」

 

梅原氏　「シャチョ、魚さばきます？」

 

シャチョ　「この釣り師にむかって愚問を。」

 

梅原氏　「・・・。この朴木はまな板にいいんです」

 

シャチャ　「ほう。」

 

梅原氏　「木の匂いも少なくて、油や水にも強いんです。

　　　　　　包丁との相性も抜群ですよ！」

 

シャチョ　「ほう。なればこの木、貰い受けてもよろしいか？」

 

梅原氏　「・・・はい。」

 

ということで、

ヒラマサが捌けるようなナイスサイズの朴の木が

会社に届いたのはその数日後。

 

どーん。

うむ、なかなかの風合いだ

 

ただ、このままでは使いにくいので・・・

 

今西師匠にまず荒皮をコリコリ削ってもらい・・・

シャチョも途中から交代して

 

反りガンナと紙やすりで地道に１時間ほど

コリコリ、シコシコ磨く

 

じゃーーん！

完成。

 

す、素敵やん！！！

ツルツルの綺麗なまな板になりました

 

タテ幅約80cm、横幅約35cm

これでメータークラスのヒラマサでも捌けるぜ

 

 

 

となると、早速まな板に載せれる魚をば！！

 

して、休みの昨日。

いつものように師匠と三尾へ

 

さあ、こんばんは例のまな板で料理できるぞ～と

楽しみに向かったのですが。

 

 

海の状況は潮もよくとおり、

波のざわつき加減もちょうどいいが、

魚の機嫌が悪かったようで

 

ヒラマサ・大真鯛をもっての凱旋とは

なりませんでした

 

 

また次回に期待して、筆をおくことにします

 

でわ～